Max Koscher Deli

Fleischbällchen sind im Grunde Gewürzmischungen, die einen bestimmten Geschmack erzeugen sollen.
Diesen Gewürzen können weitere Gewürze zugesetzt werden, um den Geschmack anzureichern oder einen bestimmten Geschmack hervorzuheben, sie können aber auch als einzige Gewürzzutat in der Fleischmischung verwendet werden.

Die Pfefferkörner lassen sich gut lagern und werden bei Bedarf frisch gemahlen oder gemörsert.
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle schmeckt am besten frisch über die fertigen Speisen gestreut.
Die ganzen Pfefferkörner werden mitgekocht und können so in Schmorgerichten ihr Aroma entfalten.

Kreuzkümmel – auch Cumin genannt – ist ein Gewürz und natürliches Heilmittel aus der orientalischen Küche.
Kreuzkümmel ist eines der wichtigsten Gewürze in der orientalischen Küche.
So darf es bei der Zubereitung von zum Beispiel Falafel, Hummus und Schmorgerichtennicht fehlen. In der heimischen Küche lassen sich damit Gemüsepfannen und Frikadellen exotisch verfeinern.

Knoblauchscheiben dienen als schöne Geschmacksgrundlage und nehmen Ihnen das lästige Schälen, Hacken und Quetschen der Zehe ab.
Was bleibt ist eine unglaublich hohe Würzkraft.
Denn mit diesem Universalgewürz und Alleskönner, werden Ihre Gerichte eine Wonne - zumindest für Knoblauchlieberhaber. Sie setzen die Knoblauchscheiben so ein, wie Sie auch frischen Knoblauch in Ihren Speisen einsetzen und können so Ihre Saucen, Suppen und Marinaden und vielerlei anderen Speisen verfeinern.

Zwiebelflocken sind milder als frische Zwiebeln und verfügen dennoch über einen intensiven, herzhaften Zwiebel-Geschmack, der jedem Gericht eine herrlich würzige Note verleiht. Getrocknete Zwiebeln sind nicht mehr ganz so scharf wie die frische Zwiebel, haben aber dennoch die zwiebeltypische geschmacksverstärkende Wirkung. Trockenzwiebeln besitzen ein süß-frisches Aroma und verfeinern daher Speisen zusätzlich mit einer angenehmen Süße.

Sesam Halva Haare, eine traditionell hergestellte mediterrane Süßigkeit, besteht aus Tahini, Zucker und natürlichen Gewürzen.
Es ist eine großartige Süßigkeit.
Auch zum verfeinern von Eis- und anderen Speisen.

Harissa ist eine feurige Gewürzmischung aus Chilis, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz, Olivenöl, Essig und Minze und stammt aus dem Norden Afrikas.
In Ländern wie Marokko, Tunesien, Algerien oder Lybien ist sie fester Bestandteil der traditionellen Küche und wird fast zu jedem Gericht serviert.
Heute ist Harissa auch in den arabischen Ländern sowie in Israel und Europa zu Hause.

Getrockneter, granulierter Knoblauch eignet sich gut für Dry Rubs von Grillfleisch, Dressings und viele andere Gerichte, in denen Sie sich Knoblauchgeschmack wünschen, aber nicht auf Knoblauchstückchen herumbeißen möchten.
Außerdem ist der Knoblauch so sehr lange haltbar.

Koriandersamen sind ein fester Bestandteil zahlreicher Küchen.
Man kennt sie aus gutem Schwarzbrot, sowie aus vielen asiatischen Schmorgerichten.
Auch diverse Suppen, Gemüse, Fisch, Fleisch oder Eingelegtes profitieren vom herb-würzigen Geschmack dieser Körner.

Diese Peperonis sind leicht gesalzen und säuerlich eingelegt. Ideal als Beilage zu kalten Platten, Salaten oder verschiedenen Gerichten.

Typisch eingelegte Gurken aus Israel.

Der Name dieser Gewürzmischung kommt von ihrer Hauptzutat, dem wilden Thymian, denn es ist der arabische Name des verwendeten Krauts. Es entspricht geschmacklich dem hiesigen Oregano und wird in Israel Ysop genannt.
Außerdem sind Sesam, Sumach und etwas Salz enthalten.
Diese Gewürzmischung ist als die beliebteste im Nahen Osten bekannt und sie wird sogar zum Frühstück eingesetzt. Die Verwendung findet mit Olivenöl und frischem Brot statt.